Kosher Glossary - Έννοιες Kosher

Here you can find all the meaning to Kosher words and terms as well as other Jewish words.

Εδώ μπορείτε να βρείτε όλες τις Έννοιες στην Kosher λέξεις ορολογίες καθώς και άλλες Εβραϊκές λέξεις

Kosher

Jewish dietary laws

Εβραϊκή Διαιτητικοί Νόμοι

Hashgacha

Kosher food supervision

Εποπτεία Των Τροφίμων Kosher

Mashgiach

Person responsible to oversee a food operation so as to insure its compliance with kosher law.

Υπεύθυνος για την επίβλεψη μιας επιχείρησης τροφίμων, ώστε να εξασφαλίζεται η συμμόρφωση με kosher νόμο.

Basar/Basrei

Hebrew word meaning meat or meat food product

Εβραϊκή λέξη που σημαίνει κρέας ή κρεατικό προϊόν διατροφής

Challah

1) The portion of dough biblically mandated to be given to the Cohen (Jewish priestly caste) 2) Festive bread, often braided, used for the Sabbath and Jewish holiday meals.

1) Το τμήμα της ζύμης βιβλικής εντολής να δοθεί στο Cohen (εβραϊκή ιερατική κάστα) 2) Εορταστικο ψωμί, συχνά πλεγμένα, που χρησιμοποιούνται για το Σάββατο και την εβραϊκή γεύματα των εορτόν.

Cholov/Cholvei

Hebrew word meaning milk or dairy food product

Εβραϊκή λέξη που σημαίνει γάλα ή γαλακτοκομικά προϊόντα

Chumetz

1) Any of the five biblical grains (oat, rye, barley, wheat and spelt) that have been exposed to water for more than eighteen minutes. 2) Any foods produced from any of the five biblical grains that have been exposed to water for more than eighteen minutes. 3) Any foods produced on equipment that has been used to produce anything from the five biblical grains that have been exposed to water for more than eighteen minutes.

1) Οποιαδήποτε από τα πέντε βιβλικά δημητριακά (βρώμη, σίκαλη, κριθάρι, σιτάρι και όλυρα) που έχουν εκτεθεί σε νερό για περισσότερο από δεκαοκτώ λεπτά. 2) Οποιαδήποτε τρόφιμα που παράγονται από οποιαδήποτε από τις πέντε βιβλικές κόκκων που έχουν εκτεθεί σε νερό για περισσότερο από δεκαοκτώ λεπτά. 3) Οτιδήποτε τροφές που παράγονται με εξοπλισμό που έχει χρησιμοποιηθεί για να παράγουν οτιδήποτε από τις πέντε βιβλικές κόκκων που έχουν εκτεθεί σε νερό για περισσότερο από δεκαοκτώ λεπτά.

Fleishig

Yiddish word meaning meat or meat food product

Yiddish λέξη που σημαίνει κρέας ή παράγωγο του κρέατος

Glatt

Yiddish word meaning smooth. 1) Pertains to the smooth surface of an animal’s lung. 2) Often used in contemporary America to refer to a higher standard of kosher.

Yiddish λέξη που σημαίνει λείος. 1) Σχετίζεται με την λεία επιφάνεια του πνεύμονα ενός ζώου. 2) Συχνά χρησιμοποιείται στη σύγχρονη Αμερική για αναφορά σε ένα υψηλότερο επίπεδο του kosher

Kashruth/Kashrus/Kashrut

Pertaining to kosher

Αναφέρετε στο Kosher

Kosherize/Kosherization

1) Process of cleaning and purging equipment so that the equipment can be used to process food in a kosher fashion 2) The de-veining, soaking and salting process used prior to consumption of kosher slaughtered meat.

1) Η διαδικασία του καθαρισμού του εξοπλισμού, έτσι ώστε ο εξοπλισμός να μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την επεξεργασία τροφίμων για kosher 2) Απονευρώσεις, μούσκεμα και το αλάτισμα είναι η διαδικασία που χρησιμοποιείται πριν από την κατανάλωση του κρέατος kosher.

Matzo/Matzah

Unleavened flat bread used on Passover

Άζυμτο επίπεδο ψωμί που χρησιμοποιείται για το Πάσχα

Mevushol

Lit. boiled. Usually pertains to the pasteurization of grape juice used in and of itself or for wine making.

Βραστά. Συνήθως σχετίζεται με την παστερίωση του χυμού σταφυλιών που χρησιμοποιούνται και από την ίδια ή για την παραγωγή κρασιού

Milchig

Yiddish word meaning milk or dairy food product.

Yiddish λέξη που σημαίνει γάλα ή γαλακτοκομικώ προϊόν.

Nikkur/Trayber

The process wherein certain forbidden fats and veins are removed from a kosher slaughtered animal prior to the soaking and salting process.

Η διαδικασία που απομακρύνονται ορισμένα απαγορευμένα λίπη και φλέβες από ένα kosher σφαγμένο ζώου πριν από την διαβροχή και την διαδικασία αλάτισματος.

Parve

Food or equipment that is neither meat nor dairy.

Τροφίμα ή εξοπλισμό που δεν είναι ούτε κρέας ούτε γαλακτοκομικά.

Shochet

Certified ritual slaughterer

Τελετουργικά πιστοποιημένος σφαγέας

Shechita

Kosher slaughter method

Διαδικασία σφαγής με την μέθοδο Kosher

Shmitta

The sabbatical year

Κάθε 7 χρόνια η γή στο Ισραήλ δεν καλλιεργείται για διαστημα ενός χρόνου

Traife/trayfe

Not Kosher

Μη Kosher

Trumos and Ma’asros

Portions of food grown in the land of Israel that are either biblically or rabbinically mandated to be separated prior to consumption of the food.

Μερίδες φαγητού που καλλιεργούνται στη γη του Ισραήλ, που είναι είτε βιβλικά ή με Ραβινική εντολή να διαχωρίζονται πριν από την κατανάλωση των τροφίμων.

Please reload