Ποια είναι η θρησκευτική βάση για Κοσέρ

Οι θρησκευτικοι νόμοι  και οι τελετουργίες , σε αντίθεση με την κοσμικοτητα, των πολιτών και των  ομολόγους τους , τείνουν να είναι βαθιά ριζωμένοι στην πνευματικότητα του ανθρώπου . Οι εβραϊκοι διατροφικοι νόμοι , Kashruth ,  δεν είναι διαφορετικοί . Στόχος τους είναι να διευκολύνουν τα εκλεπτυσμένα στοιχεία του ανθρώπου να ξεπεράσουν μέσα από την αύξηση των τροφίμων που καταναλώνονται


Το φαγητό είναι μία μεγάλη επιθυμία του ανθρώπου . Επιβάλλοντας περιορισμούς σχετικά με την κατανάλωση τροφίμων ,δίνεις τη δυνατότητα στον ανθρώπο  να ξεπεράσει τα βασικά ένστικτα . Έχοντας αυτούς τους περιορισμούς βαθιά ριζωμένους στην πνευματικότητα του επιτρέπεται στον άνθρωπο να ανυψώσει την ύπαρξή του. Αν και μικρές παραβάσεις του αστικού δικαίου μπορεί να γίνουν ανεκτες σε κάποιο βαθμό μέσα στην κοινωνία μας , παραβάσεις , ακόμη και φαινομενικά ήσσονος σημασίας , δεν μπορουν να γίνουν ανεκτες σε μια σοβαρή θρησκευτική ρύθμιση .


Η kosher νομοθεσία για τα τρόφιμα , όπως έχουν οι περισσότερες εβραϊκές θρησκευτικές νόμοθεσίες , έχουν τη βάση τους στα πέντε βιβλία του Μωυσή κατά τη διάρκεια και μετά την αποκάλυψη στο Ορος του Σινά . Οι βασικοί νόμοι έχουν παραμείνει αναλλοίωτοι για πάνω από τρεις χιλιάδες χρόνια. Η προσαρμογή στις πολιτιστικές αλλαγές παρέμεινε πάντοτε εντός των αυστηρών ορίων και το πνεύμα των αρχικών εντολών . Οι πρόοδοι στην τεχνολογία έχουν σίγουρα παιξει το ρόλο τους στη σύγχρονη επεξεργασία τροφίμων . Αν και οι νέες μεθοδολογίες εισάγονται στην επεξεργασία τροφίμων , στη σχέση τους με Kashruth αυστηρά διέπονται από τις ίδιες σταθερές αρχές  .
 

 

Σε αυτόν τον ιστοχώρο, επιχειρούμε να σκιαγραφήσουμε μια βασική γνώση της σύγχρονης επεξεργασίας τροφίμων kosher. Είναι όμως μόνο τις βασικές. Μια πλήρης γνώση εργασίας της διαδικασίας Kashruth και τους κανονισμούς μπορεί να επιτευχθεί μόνο με την ενδεδειγμένη εμπειρία και καθοδήγηση.

βιβλίων του Μωυσή

Ανάγνωση από Συναγωγή των πέντε βιβλίων του Μωυσή  

στην αρχική του μορφή 

Πέντε Βιβλία του Μωυσή

σε μορφή Βιβλίου