Έννοιες Kosher

 

Εδώ μπορείτε να βρείτε όλες τις Έννοιες στην Kosher λέξεις ορολογίες καθώς και άλλες Εβραϊκές λέξεις

Kosher

Εβραϊκή Διαιτητικοί Νόμοι

Hashgacha

Εποπτεία Των Τροφίμων Kosher

Mashgiach

Υπεύθυνος για την επίβλεψη μιας επιχείρησης τροφίμων, ώστε να εξασφαλίζεται η συμμόρφωση με kosher νόμο.

Basar/Basrei

Εβραϊκή λέξη που σημαίνει κρέας ή κρεατικό προϊόν διατροφής

Challah

1) Το τμήμα της ζύμης βιβλικής εντολής να δοθεί στο Cohen (εβραϊκή ιερατική κάστα) 2) Εορταστικο ψωμί, συχνά πλεγμένα, που χρησιμοποιούνται για το Σάββατο και την εβραϊκή γεύματα των εορτόν.

Cholov/Cholvei

Εβραϊκή λέξη που σημαίνει γάλα ή γαλακτοκομικά προϊόντα

Chumetz

1) Οποιαδήποτε από τα πέντε βιβλικά δημητριακά (βρώμη, σίκαλη, κριθάρι, σιτάρι και όλυρα) που έχουν εκτεθεί σε νερό για περισσότερο από δεκαοκτώ λεπτά. 2) Οποιαδήποτε τρόφιμα που παράγονται από οποιαδήποτε από τις πέντε βιβλικές κόκκων που έχουν εκτεθεί σε νερό για περισσότερο από δεκαοκτώ λεπτά. 3) Οτιδήποτε τροφές που παράγονται με εξοπλισμό που έχει χρησιμοποιηθεί για να παράγουν οτιδήποτε από τις πέντε βιβλικές κόκκων που έχουν εκτεθεί σε νερό για περισσότερο από δεκαοκτώ λεπτά.

Fleishig

Yiddish λέξη που σημαίνει κρέας ή παράγωγο του κρέατος

Glatt

Yiddish λέξη που σημαίνει λείος. 1) Σχετίζεται με την λεία επιφάνεια του πνεύμονα ενός ζώου. 2) Συχνά χρησιμοποιείται στη σύγχρονη Αμερική για αναφορά σε ένα υψηλότερο επίπεδο του kosher

Kashruth/Kashrus/Kashrut

Αναφέρετε στο Kosher

Kosherize/Kosherization

1) Η διαδικασία του καθαρισμού του εξοπλισμού, έτσι ώστε ο εξοπλισμός να μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την επεξεργασία τροφίμων για kosher 2) Απονευρώσεις, μούσκεμα και το αλάτισμα είναι η διαδικασία που χρησιμοποιείται πριν από την κατανάλωση του κρέατος kosher.

Matzo/Matzah

Άζυμτο επίπεδο ψωμί που χρησιμοποιείται για το Πάσχα

Mevushol

Βραστά. Συνήθως σχετίζεται με την παστερίωση του χυμού σταφυλιών που χρησιμοποιούνται και από την ίδια ή για την παραγωγή κρασιού

Milchig

Yiddish λέξη που σημαίνει γάλα ή γαλακτοκομικώ προϊόν.

Nikkur/Trayber

Η διαδικασία που απομακρύνονται ορισμένα απαγορευμένα λίπη και φλέβες από ένα kosher σφαγμένο ζώου πριν από την διαβροχή και την διαδικασία αλάτισματος.

Parve

Τροφίμα ή εξοπλισμό που δεν είναι ούτε κρέας ούτε γαλακτοκομικά.

Shochet

Τελετουργικά πιστοποιημένος σφαγέας

Shechita

Διαδικασία σφαγής με την μέθοδο Kosher

Shmitta

Κάθε 7 χρόνια η γή στο Ισραήλ δεν καλλιεργείται για διαστημα ενός χρόνου

Traife/trayfe

Μη Kosher

Trumos and Ma’asros

Μερίδες φαγητού που καλλιεργούνται στη γη του Ισραήλ, που είναι είτε βιβλικά ή με Ραβινική εντολή να διαχωρίζονται πριν από την κατανάλωση των τροφίμων.

Please reload